Question

Cơ cấu của bữa tiệc, liên hoan được thể hiện như thế nào

Answer 1

Bữa cỗ hoặc liên hoan, chiêu đãi có 5 món ăn trở lên, thường sử dụng thực phẩm cao cấp; được chế biến công phu trình bày đẹp, các loại món ăn được cơ cấu như sau:

+ Món khai vị(súp, nộm);
+ Món ăn sau khai vị (món nguội, xào, rán…);
+ Món ăn chính (món mặn, thường là món nấu hoặc hấp, nướng…giàu chất đạm).
+ Món ăn thêm (rau, canh…);
+ Món tráng miệng;
+ Đồ uống.
- Nếu bữa ăn có các món được dọn cùng một lúc lên bàn, các loại món ăn và hình thức tổ chức sẽ tùy thuộc vào tập quan ăn uống của từng địa phương.