Question

Cho 56,25g glucozo C6H12O6 lên men thành rượu etylic. Lượng CO2 thoát ra được hấp thụ hết bằng dung dịch Ca(OH)2 thấy tạo ra 50g kết tủa.

a) Tính lượng rượu thu được.

b) Tính hiệu suất lên men rượu.

Answer 1

\(C_6H_{12}O_6\xrightarrow[lên-men-rươu]{30-35^oC}2C_2H_5OH\left(0,5\right)+2CO_2\left(0,5\right)\)\((1)\)

\(CO_2\left(0,5\right)+Ca\left(OH\right)_2--->CaCO_3\downarrow\left(0,5\right)+H_2O\)\((2)\)

\(a)\)

\(n_{CaCO_3}=\dfrac{50}{100}=0,5\left(mol\right)\)

Theo (2) \(n_{CO_2}=0,5\left(mol\right)\)

Theo (1) \(n_{C_2H_5OH}=0,5\left(mol\right)\)

\(\Rightarrow m_{C_2H_5OH}=23\left(g\right)\)

\(b)\)

Theo PTHH (1) \(n_{C_6H_{12}O_6}\left(pứ\right)=0,25\left(mol\right)\)

\(\Rightarrow m_{C_6H_{12}O_6}\left(pứ\right)=45\left(g\right)\)

Hiệu suất quá trình lên men rượu:

\(H=\dfrac{45}{56,25}.100\%=80\%\)