Quá trình làm đậu phụ được tiến hành như sau:

+ Xay đậu tương cùng với nước lọc và lọc bỏ bã được “nước đậu”

+ Đun nước đậu “đến sôi” và chế thêm nước chua được “óc đậu”.

+ Cho “óc đậu” vào khuôn và ép, được đậu phụ.

Mục đích chính khi cho thêm nước chua vào “nước đậu”:

A. Làm protein trong nước đậu bị đông tụ.

B. Làm tăng lượng đạm cho đậu phụ.

C. Tạo vị chua cho đậu phụ.

D. Làm cho đậu phụ dai hơn.

Cho các chất: phenol; axit axetic; etyl axetat; ancol etylic; tripanmitin. Số chất phản ứng với NaOH là:

A. 3.

B. 4.

C. 5.

D. 2.

Tại sao khi nói chuyện với nhau ở gần mặt ao, hồ thì tiếng nói nghe rất rõ?

Đến đầu những năm 70 của thế kỉ XX, Liên Xô đã đi đầu trong lĩnh vực

A. công nghiệp nặng.

B. sản xuất nông nghiệp.

C. công nghiệp vũ trụ.

D. công nghiệp nhẹ.