Dãy các axit béo là:

A. axit panmitic, axit stearic, axit oleic

B. axit axetic, axit acrylic, axit propionic

C. axit fomic, axit axetic, axit stearic

D. axit panmitic, axit oleic, axit axetic

Để biến một số dầu thành mỡ rắn, hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình:

A. hiđro hóa (có xúc tác Ni).

B. làm lạnh.

C. cô cạn ở nhiệt độ cao.

D. xà phòng hóa

Isoamyl axetat có mùi thơm của chuối được điều chế từ axit axetic và ancol isoamylic có công thức cấu tạo là

A. CH₃COOCH₂CH₃.

B. CH₃COOCH₂CH₂CH₃.

C. CH₃COOCH₂CH(CH₃)₂

D. CH₃COOCH₂CH₂CH(CH₃)₂

Lipit là các este phức tạp bao gồm chất béo, steroit, photpholipit và

A. sáp.

B. ete.

C. anđehit.

D. xeton