Xà phòng hoá hoàn toàn m gam chất béo X bằng 200 gam dung dịch NaOH 8%. Sau phản ứng được 9,2 gam glixerol và 94,6 gam chất rắn khan. Công thức cấu tạo của X là
(C17H35COO)3C3H5 (C15H31COO)3C3H5 (C17H33COO)3C3H5 (C17H31COO)3C3H5 Hướng dẫn giải:PTHH: (RCOO)3C3H5 + 3NaOH → 3RCOONa + C3H5(OH)3
Mol: 0,1 0,3 0,3 0,1
Sau phản ứng còn dư 0,1 mol NaOH
Nên mchất rắn = mmuối + mNaOH ⇒ mmuối = 94,6 - 0,1*40 = 90,6 gam
⇒ mmuối \(=\frac{90,6}{0,3}=302\)
⇒ Công thức của muối là C17H31COONa.
⇒ Công thức của chất béo là (C17H31COO)3C3H5.