Bài 18. Ứng dụng công nghệ sinh học trong bảo quản, chế biến thức ăn thủy sản

Trong quá trình bảo quản thức ăn thủy sản, người ta bổ sung enzyme và chế phẩm vi sinh để:

tăng khối lượng và độ ẩm protein.ức chế nấm mốc và vi khuẩn.tăng độ ẩm trong thức ăn.giảm hàm lượng dinh dưỡng.