Thủy phân hoàn toàn tinh bột trong dung dịch axit vô cơ loãng, thu được chất hữu chất hữu cơ X. Cho X phản ứng với khí \(H_2\) (xúc tác \(Ni,t^o\)) thu được chất hữu cơ Y. Các chất X, Y lần lượt :
glucozơ, saccarozơ glucozơ, sobitol glucozơ, fructozơ glucozơ, etanol