Khi nấu canh cua thì thấy các mảng “gạch cua” nổi lên là do
sự đông tụ lipit.sự đông tụ protein.phản ứng thủy phân protein.phản ứng màu của protein.Môn học
Chủ đề / Chương
Bài học
Chủ đề
Khi nấu canh cua thì thấy các mảng “gạch cua” nổi lên là do
sự đông tụ lipit.sự đông tụ protein.phản ứng thủy phân protein.phản ứng màu của protein.