Dung dịch nước muối 5 - 6 % có vai trò gì trong quá trình muối dưa chua?
Tạo vị mặn cho dưa. Để dưa nhanh chua hơn. Ức chế các vi sinh vật gây thối. Kích thích quá trình lên men.Môn học
Chủ đề / Chương
Bài học
Chủ đề
Dung dịch nước muối 5 - 6 % có vai trò gì trong quá trình muối dưa chua?
Tạo vị mặn cho dưa. Để dưa nhanh chua hơn. Ức chế các vi sinh vật gây thối. Kích thích quá trình lên men.
