Để biết cá còn tươi hay không, người ta thường làm gì?
Quan sát mang cá, mang cá màu đỏ hồng, không nhớt thì còn tươi. Quan sát mang cá, mang cá màu đỏ sẫm, không nhớt thì còn tươi. Quan sát thân cá, thân cá màu hồng bạc thì còn tươi. Quan sát vây cá, vây còn nguyên vẹn, không bị rách thì cá còn tươi. Hướng dẫn giải:Cá trao đổi khí qua mang. Mang cá chứa các mao mạch nên có màu hồng phớt. Khi cá chết, quá trình hô hấp ngừng lại, mạch máu tích tụ khí carbon dioxide tạo màu đỏ sẫm, các tế bào chết đi tạo nhớt.
