Bài 1: Khái quát về nông nghiệp sạch

I. NÔNG NGHIỆP SẠCH ĐÁP ỨNG NHU CẦU VỀ CHẤT LƯỢNG VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM

Với sự phát triển của xã hội, dân số trên Trái Đất ngày càng tăng, số lượng lương thực, thực phẩm phải cung cấp ngày càng nhiều; đòi hỏi sản xuất nông nghiệp phải phát triển để đáp ứng kịp thời. Nhiều thành tựu của khoa học và công nghệ đã được áp dụng trong nông nghiệp để tăng năng suất và chất lượng cây trồng, vật nuôi. Thực tế cho thấy do sự lạm dụng quá nhiều phân khoáng, thuốc trừ sâu bệnh,... nên các sản phẩm nông nghiệp sau thu hoạch có chứa lượng tồn dư hoá chất độc hại đã gây ra những tác động xấu đến sức khoẻ con người. Vì vậy, người tiêu dùng ngày càng khắt khe hơn trong việc lựa chọn sản phẩm và hướng đến việc tìm kiếm một nguồn thực phẩm sạch và an toàn.

Chính vì vậy, nông nghiệp sạch là xu hướng phát triển bền vững, cần thiết cho đời sống con người.

II. NÔNG NGHIỆP SẠCH

1. Khái niệm nông nghiệp sạch

Nông nghiệp sạch là hệ thống quản lí và sản xuất nông nghiệp tránh hoặc giảm thiểu sử dụng các loại phân bón và thuốc trừ sâu tổng hợp; từ đó, làm giảm ô nhiễm môi trường, đảm bảo sức khoẻ và hiệu quả của mối quan hệ phụ thuộc lẫn nhau giữa cây trồng, vật nuôi và con người.

Như vậy, sản xuất nông nghiệp sạch là tiến hành sản xuất nông nghiệp với quy trình được quy định nghiêm ngặt nhằm mục đích không gây ra ô nhiễm môi trường và để tạo ra những nông sản không mang các chất, các sinh vật có hại cho người sử dụng trước mắt cũng như lâu dài.

2. Lợi ích của sản xuất nông nghiệp sạch

a. Nông nghiệp sạch đáp ứng nhu cầu về thực phẩm sạch của người tiêu dùng

Tình trạng thực phẩm bẩn, thực phẩm không rõ nguồn gốc tràn lan, các bệnh hiểm nghèo liên quan đến thực phẩm bẩn gia tăng khiến người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến các sản phẩm an toàn cho sức khoẻ.

Phát triển nông nghiệp sạch là một hướng đi đúng đắn nhằm đáp ứng nhu cầu lớn của con người về nguồn cung cấp thực phẩm sạch.

b. Nông nghiệp sạch giảm tác động tiêu cực đến tài nguyên môi trường

Với các phương pháp canh tác giảm thiểu tối đa việc sử dụng hoá chất (thuốc trừ sâu, phân bón hoá học, thuốc bảo vệ thực vật) giúp giảm thiểu các tác động tiêu cực của hoạt động sản xuất nông nghiệp đến môi trường đất, nước, không khí, bảo vệ sự đa dạng sinh học và giữ được nguồn tài nguyên thiên nhiên cho thế hệ mai sau.

c. Nông nghiệp sạch mang lại nguồn lợi cho nông dân

Nông nghiệp sạch làm tăng chất lượng của sản phẩm, từ đó kéo giá thành sản phẩm lên, giúp nông dân tăng thu nhập và có được niềm tin của người tiêu dùng.

3. Các tiêu chí đảm bảo cho nông nghiệp sạch

Theo tiêu chuẩn GAP, an toàn thực phẩm, nông nghiệp sạch cần đảm bảo các tiêu chí sau:

Kĩ thuật sản xuất : hạn chế sử dụng thuốc bảo vệ thực vật nhằm làm giảm thiểu ảnh hưởng của dư lượng hoá chất lên con người và môi trường.

An toàn thực phẩm: đảm bảo không có hoá chất, không nhiễm khuẩn, không bị ô nhiễm vật lí khi thu hoạch nông sản.

Môi trường làm việc an toàn cho người lao động: đảm bảo các phương tiện chăm sóc sức khoẻ, cấp cứu, vệ sinh, đào tạo tập huấn, phúc lợi xã hội cho người tham gia sản xuất nông nghiệp sạch. Truy nguyên được nguồn gốc nhiễm bẩn: khi có sự cố xảy ra, các siêu thị phải thực sự có khả năng giải quyết vấn đề và thu hồi các sản phẩm bị lỗi; xác định được những vấn đề từ khâu sản xuất đến khâu tiêu thụ sản phẩm.

4. Xu hướng sản xuất nông nghiệp sạch

Hiện nay, mô hình sản xuất nông nghiệp sạch đang là xu hướng của nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Việc phát triển sản xuất nông nghiệp sạch giúp đảm bảo chất lượng nông sản một cách tốt nhất đồng thời đem lại nhiều giá trị về mặt kinh tế, từ đó mở ra hướng phát triển bền vững, là xu thế tất yếu để tham gia chuỗi giá trị toàn cầu.