vì khi gan bị bệnh -> dịch mật tiết ít-> lipit có trong mỡ không tiêu hóa được, lipit vẫn còn trong gan-> gan nhiễm mỡ
Gan tham gia điều hòa nồng độ các chất dinh dưỡng tromg máu được ổn định, đồng thời khử bỏ các chất độc hại
Không dùng thức ăn có nhiều cholesteron vì sự bài tiết mật có thể bị giảm hoặc bế tắc, dẫn đến không tiêu hóa hết các chất béo
Vì Lipit có nhiều trong mỡ mà gan có vai trò tiết dịch mật tham gia tiêu hóa Lipit, người bị bệnh gan thì gan tiết ra ít dịch mật ⇒ Khó tiêu hóa được mỡ
