Tinh bột + nước\(\xrightarrow[\left(1\right)]{men}\) đường glucozo\(\xrightarrow[\left(2\right)]{men}\) rượu etylic + khí cacbonic
a) Viết công thức khối lượng phản ứng
b) Hỏi dùng 100kg gạo (chứa 81% tinh bột) và 9 kg nước cho lên men thu được bao nhiêu kg rượu biết rằng đã thoát ra 44 kg khí cacbonic
a, m tinh bột + m nước = m glucozo
m glucozo = m rượu etylic+ mCO2
b,
m tinh bột= 100.81%= 81 kg
=> m glucozo= 81+9= 90 kg
=> m rượu etylic= 90-44= 46 kg
