* Cho đồ tươi sống vào tủ lạnh thì nó vẫn giữ được độ tuoi sống của thực phẩm vì nhiệt độ thấp trong tủ lạnh ức chế hoạt động của vi khuẩn, làm cho chúng không thể thực hiện quá trình lên men làm hỏng thức ăn, do vậy có thể giữ được thực phẩm lâu dài.