Vùng Tây nguyên bao gồm năm tỉnh Kon Tum, Gia Lai, Đắc Lắc, Đắc Nông và Lâm Đồng. Với thổ nhưỡng chính là đất đỏ bazan màu mỡ, thích hợp với các loại cây công nghiệp như cà phê, ca cao và hồ tiêu.
|
Là một người con được sinh ra và lớn lên ở mảnh đất Tây Nguyên đầy nắng gió tôi thấy thật tự hào khi nơi đây có loài hoa tuyệt vời nhẹ nhàng, tinh khôi và quyến rũ. Cứ độ gần Tết Nguyên đán, hoa Cà phê lại bung nở, tôi rất thích cảm giác buổi sớm mai khi ngủ dậy được hít thở làn không khí trong lành thoang thoảng hương hoa Cà phê. Như trong bài thơ “Hoa cà phê” của nhà thơ Xuân Diệu đã miêu tả: "Hoa cà phê thơm lắm, em ơi Hoa cùng một điệu với hoa lài Trắng ngà, trong ngọc, xinh mà sáng Như miệng em cười đâu đây thôi Hoa dạt dào thơm, mắt dạt dào Mỗi hoa như thể một vì sao La đà mỗi nhánh hoa chi chít Tất cả hoà hương: sâu, rộng, cao... Em đến đây em, đặng bốn bề Ta cùng lạc giữa hoa cà phê Cho sương ướt tóc, hương đầy áo Cho trĩu hồn thơm, mới trở về" Loại cây đặc biệt khiến bao người phải ghi nhớ, khi là hoa thì cùng với sắc nắng tô điểm cho đất trời Tây Nguyên, khi kết trái và chín trên cành đem lại cho con người thức uống độc đáo, tạo nên thương hiệu riêng khi nhắc về Tây Nguyên. Đồng thời người dân Tây Nguyên cũng có thêm nguồn thu nhập để trang trải cuộc sống. Tuy giá thành của Cà phê ngày càng xuống thấp nhưng nhiều gia đình vẫn không phá bỏ hoàn toàn số Cà phê để thay thế các loại cây trồng khác có giá trị cao hơn. Tôi nhớ đến câu nói của một già làng mà tôi đã từng gặp, ông nói: “Cà phê mãi gắn liền với Tây Nguyên ta”. Cách hoa Cà phê nở cũng khiến người ta ngỡ ngàng. Chỉ sau một đêm, những nụ xanh hôm trước chỉ tí ti mà sáng hôm sau đã thành những chùm hoa màu trắng tinh khôi, ngọt ngào và phân bố kéo dài từ thân tới đầu cành. Không rực rỡ, không kiêu sa, chỉ khiêm nhường những chùm hoa trắng tinh khôi xen bởi những chiếc lá xanh, nền đất đỏ, bầu trời xanh, ánh nắng trong veo, làn gió nhè nhẹ đưa hương thơm của hoa đi quyến rũ bầy ong bay về vờn phấn, hút mật để tạo ra những giọt mật thơm ngon, đặc sánh. Hoa cà phê thường nở 2 -3 đợt/năm thường từ khoảng tháng 10 đến tháng 3 năm sau. Mỗi đợt hoa nở và tàn chỉ kéo dài khoảng vài ngày nhưng dù là lúc nào, dù nở nhiều hay ít nó cũng làm cho không gian Tây Nguyên trở nên mê hoặc hơn bao giờ hết, n rũ. (Ảnh Minh Trang)khung cảnh hữu tình cộng với hương thơm thanh tao, nhẹ dịu mà lại rất ngọt ngào quyến rũ. |
Ở Cao nguyên Nam Bộ, khi thời tiết bắt đầu chuyển sang mùa khô đầy nắng và gió thì cà phê bắt đầu hé nụ. Nụ hoa nhỏ bằng hạt thóc, màu xanh đậm, kết thành từng chùm trong kẽ lá trông như những chiếc mỏ của chú chim sẻ xếp sít lại với nhau. Những cành cà phê sum sê, mang đầy nụ hoa, đu đưa để lộ những chùm quả chín mọng, đỏ lựng giấu trong lùm cây. Khi cà phê đã thu hoạch xong, tiết trời mùa khô ngày càng thêm khắc nghiệt làm cho cây cối càng thêm xơ xác. Cây muồng, cây keo rụng sạch lá chỉ còn trơ cành gầy khẳng khiu. Những cây cà phê tưởng như không còn chịu nổi với cái khô, cái nóng mà lả đi, khô héo, rũ rượi.
Thế rồi một buổi sáng, nhìn ra vườn cà phê thấy nước rào rào phun ra từ những chiếc bép tưới như trận mưa giông đầu mùa. Nước trong mát được máy hút lên từ giếng khơi phun qua bép vung lên tưới phủ kín cả vườn. Nước lênh láng chảy cả ra đường. Họ nhà cà phê và các loài cây khác đang trong cơn khát vui mừng, phấn khởi đón những giọt nước bạc, nước vàng quý giá để mà uống no nê, để mà tắm gội sạch sẽ những bụi bẩn suốt từ đầu mùa khô đến giờ. Khi vườn cây đã được tưới no nước, những người công nhân chuyển đi nơi khác, vườn cây yên lặng trở lại. Không khí trong vườn mát lạnh. Những giọt nước còn đọng lại trên lá cây phản chiếu qua tia nắng mặt trời long lanh như hạt ngọc.
Được uống nước và tắm gội mát mẻ, họ nhà cà phê được tiếp thêm sức mạnh chuyển mình trỗi dậy mỗi ngày mỗi khác. Những nụ hoa bắt đầu cương lên như trông thấy. Ngày đầu là màu xanh đậm, nụ hoa chỉ nhỉnh hơn hạt thóc và còn lẫn trong kẽ lá. Rồi các ngày kế tiếp, nó bắt đầu vươn dài trông như những chùm tép bưởi mập mạp, nở xoè, màu xanh lục, sang màu xanh lơ, nổi bật trên nền lá màu xanh đậm. Các ngày sau, nụ hoa chuyển dần từ màu trắng xanh sang trắng muốt, phổng phao như hạt bỏng gạo và vươn dài thêm. Những cành cà phê đầy nụ đung đưa nhè nhẹ vẫy chào những tia nắng yếu ớt cuối cùng của ánh chiều tà.
Sáng hôm sau, khi trời chưa sáng hẳn, những cơn gió nhẹ lùa qua cửa sổ vào nhà, mang theo mùi hương hoa ngan ngát. Mẹ bảo: Hoa cà phê đã nở rồi! Mọi người trong nhà đều có cảm xúc bâng khuâng khó tả. Trời sáng rõ. Mọi người đã ra hết ngoài sân để ngắm nhìn vườn cà phê nở hoa. Đúng là cả một trời bông! Vườn cà phê nở hoa. Hoa cà phê trắng muốt như bông nõn, tràn ngập cả khu vườn. Những nụ hoa hôm qua nay đã nở bung năm cánh như hoa xoan, mềm mượt, kết lại thành từng chùm tròn tròn trên cành. Hương hoa cà phê ngát đậm, ngất ngây quyến rũ đàn ong mật không biết từ đâu bay đến say sưa hút mật và lấy phấn hoa. Chúng say mật và phấn hoa đến nỗi: con người đưa tay ra nhón lấy cánh của chúng lên đùa nghịch chúng cũng mặc kệ.
Mặt trời lên cao. Nắng mùa xuân vàng rực chiếu vào những hạt sương còn cố đọng lại trên những chùm hoa cà phê càng làm cho những chùm hoa ánh lên rực rỡ.
Nồng nàn và ngọt ngào, đó là hương thơm đặc trưng của hoa cà phê phố núi Kon Tum. Mỗi sáng thức giấc, người phố núi không khỏi ngỡ ngàng trước khung cảnh tự nhiên: Thảm hoa trắng muốt, tinh khôi, nối tiếp nhau đến tận chân trời, tỏa ra hương thơm vương vấn, quấn quýt. Ta tưởng rằng đang đứng trước tuyết mùa đông trắng xóa, mang đến vẻ quyến rũ một cách hoang sơ mà lộng lẫy cho núi rừng Kon Tum.
Suốt mùa khô hạn, những cây cà phê chỉ trơ trụi cái vẻ xù xì, màu nâu trầm buồn buồn, nhưng từ chính cái vẻ nguội lạnh đấy lại chứa chất nhựa sống tràn trề. Mùa xuân vừa chạm ngõ, người phố núi từng ngày chờ đợi mùa hoa cà phê bung nở. Qua một đêm mưa, khắp nương rẫy đã trắng muốt một màu hoa, thơm ngào ngạt, nương theo những làn gió, cuốn vào tà áo người đi đường. Hoa cà phê không nở từng bông một, mà kết thành từng chùm đầy hoa kéo dài từ thân tới đầu cành. Những cánh hoa trắng ngần, khoe vẻ tinh khiết, xinh đẹp như những bông tuyết đầu mùa đậu trên nhánh cây. Và tôi đã bắt gặp, hình ảnh đáng yêu nhất là cô học trò nhỏ, nâng niu từng cánh hoa trắng xinh trên tay, hít hà mãi hương thơm thần tiên này. Cái vẻ tinh khôi của hoa và vẻ ngây thơ, trong sáng của cô học trò nhỏ dường như là bức ảnh đẹp nhất, lung linh nhất trong mùa xuân.
Mùa hoa cà phê không kéo dài nhưng thực sự là khoảnh khắc thần tiên cho những ai yêu vẻ đẹp, hương thơm của loài hoa “nương rẫy” này. Sẽ có những phút giây lang thang giữa rẫy cà phê rộng bạt ngàn, đắm chìm trong làn hương mê hoặc chỉ có thể miêu tả bằng cụm từ “trắng trời cà phê”. Dưới nền trời xanh trong, và những dải nắng hươm, màu trắng rạng rỡ càng nổi bật, càng khiến hoa cà phê cuốn hút mắt nhìn. Người phố núi thường ví vẻ đẹp hoa cà phê như cô gái Cao Nguyên đang tuổi xuân thì, đẹp tinh khiết, với một tâm hồn trong trắng, ngây thơ. Cái vẻ đẹp ấy làm say đắm biết bao con người, làm chùn bước chân biết bao du khách trót một lần được chứng kiến mùa hoa cà phê khoe sắc. Cái mùi ngọt ngào ấy quyến rũ cả lũ bướm ong khắp nơi, bay lượn khắp nương rẫy, tạo nên khung cảnh nhộn nhịp, đáng yêu vô cùng. Vẻ đẹp của hoa cà phê đã tạo cảm xúc cho Xuân Diệu viết lên những vần thơ lung linh:
“Hoa cà phê thơm lắm, em ơi
Hoa cùng một điệu với Hoa lài
Trắng ngà, trong ngọc, xinh mà sáng
Như miệng em cười đâu đây thôi
Hoa dạt dào thơm, mắt dạt dào
Mỗi hoa như thể một vì sao
La đà mỗi nhánh hoa chi chít
Tất cả hoà hương: sâu, rộng, cao”
Sau những tháng ngày bung nở hết mình, hoa cà phê lặng lẽ khép cánh lại, rơi rụng xuống… và một mùa hy vọng mở ra: Mùa đậu quả. Từ những đài hoa khẽ nhú lên quả xanh non, bé xinh như chiếc nút áo dễ thương, mang theo niềm vui và hy vọng của những người trồng cà phê về một năm được mùa.
Nhiều tài liệu nghiên cứu cho thấy cây cà phê xuất hiện đầu tiên ở Việt Nam vào năm 1870 tại khuôn viên nhà thờ ở các tỉnh Bắc bộ và Bắc Trung bộ, vài chục năm sau nó mới có mặt ở Tây Nguyên. Và đến đây, cây cà phê thực sự tìm được “đất dụng võ” khi gặp được thổ nhưỡng thích hợp, cà phê nhanh chóng trở thành mặt hàng đặc sản và được đầu tư thành cây chủ lực trong nông nghiệp Tây Nguyên. Về đến mảnh đất cực Bắc Tây Nguyên - phố núi Kon Tum, cà phê vẫn giữ nguyên những thế mạnh của mình với hai loại chủ yếu là cà phê Chè và cà phê Vối. Cà phê Chè (Coffea Arabica) lá nhỏ, thân cây thấp giống cây chè, có giá trị kinh tế cao và chiếm 61% các sản phẩm cà phê toàn thế giới. Cà phê Vối (Coffea Canephora hoặc Coffea Robusta) là cây quan trọng thứ hai trong các loài cà phê chiếm 39% các sản phẩm cà phê toàn thế giới và Việt Nam chính là nước xuất khẩu cà phê vối lớn nhất thế giới.
Với lợi thế là vùng cực Bắc Tây Nguyên, được thiên nhiên ưu đãi cho dải đất ba zan màu mỡ, thổ nhưỡng thích hợp Kon Tum đã và đang trở thành một trong những vùng cà phê chất lượng cao của cả nước. Hạt cà phê Kon Tum có hương vị thơm ngon đặc biệt, đủ chất lượng để cạnh tranh với những vùng cà phê khác trong nước và trên thế giới. Đại diện tiêu biểu cho chất lượng cà phê Kon Tum chính là cà phê Đăk Hà, toàn tỉnh có trên 11.500 ha cà phê thì huyện Đăk Hà có gần 7.000 ha cà phê. Những năm gần đây, nhận thức được thế mạnh của mình trong cây cà phê, huyện Đăk Hà đã tập trung xây dựng thương hiệu cà phê vững mạnh, vang xa. Và sản phẩm “Cà phê Đăk Hà” được vinh dự đứng trong “Top 500 Sản phẩm - Dịch vụ hàng đầu tại Việt Nam” trong hội nhập kinh tế quốc tế do Bộ Ngoại giao, Bộ Công thương, Uỷ ban Quốc gia về Hợp tác kinh tế quốc tế, Hiệp hội doanh nghiệp tổ chức.
Nếu đến phố núi Kon Tum xinh đẹp vào một ngày mùa xuân, bạn sẽ đắm mình trong hương thơm nồng nàn của màu trắng tinh khôi. Rời xa phố núi rồi, màu hoa cà phê tinh khôi sẽ vẫn còn vẹn nguyên trong ký ức, như ngày nào:
|
Ở Cao nguyên Nam Bộ, khi thời tiết bắt đầu chuyển sang mùa khô đầy nắng và gió thì cà phê bắt đầu hé nụ. Nụ hoa nhỏ bằng hạt thóc, màu xanh đậm, kết thành từng chùm trong kẽ lá trông như những chiếc mỏ của chú chim sẻ xếp sít lại với nhau. Những cành cà phê sum sê, mang đầy nụ hoa, đu đưa để lộ những chùm quả chín mọng, đỏ lựng giấu trong lùm cây. Khi cà phê đã thu hoạch xong, tiết trời mùa khô ngày càng thêm khắc nghiệt làm cho cây cối càng thêm xơ xác. Cây muồng, cây keo rụng sạch lá chỉ còn trơ cành gầy khẳng khiu. Những cây cà phê tưởng như không còn chịu nổi với cái khô, cái nóng mà lả đi, khô héo, rũ rượi.
Thế rồi một buổi sáng, nhìn ra vườn cà phê thấy nước rào rào phun ra từ những chiếc bép tưới như trận mưa giông đầu mùa. Nước trong mát được máy hút lên từ giếng khơi phun qua bép vung lên tưới phủ kín cả vườn. Nước lênh láng chảy cả ra đường. Họ nhà cà phê và các loài cây khác đang trong cơn khát vui mừng, phấn khởi đón những giọt nước bạc, nước vàng quý giá để mà uống no nê, để mà tắm gội sạch sẽ những bụi bẩn suốt từ đầu mùa khô đến giờ. Khi vườn cây đã được tưới no nước, những người công nhân chuyển đi nơi khác, vườn cây yên lặng trở lại. Không khí trong vườn mát lạnh. Những giọt nước còn đọng lại trên lá cây phản chiếu qua tia nắng mặt trời long lanh như hạt ngọc.
Được uống nước và tắm gội mát mẻ, họ nhà cà phê được tiếp thêm sức mạnh chuyển mình trỗi dậy mỗi ngày mỗi khác. Những nụ hoa bắt đầu cương lên như trông thấy. Ngày đầu là màu xanh đậm, nụ hoa chỉ nhỉnh hơn hạt thóc và còn lẫn trong kẽ lá. Rồi các ngày kế tiếp, nó bắt đầu vươn dài trông như những chùm tép bưởi mập mạp, nở xoè, màu xanh lục, sang màu xanh lơ, nổi bật trên nền lá màu xanh đậm. Các ngày sau, nụ hoa chuyển dần từ màu trắng xanh sang trắng muốt, phổng phao như hạt bỏng gạo và vươn dài thêm. Những cành cà phê đầy nụ đung đưa nhè nhẹ vẫy chào những tia nắng yếu ớt cuối cùng của ánh chiều tà.
Sáng hôm sau, khi trời chưa sáng hẳn, những cơn gió nhẹ lùa qua cửa sổ vào nhà, mang theo mùi hương hoa ngan ngát. Mẹ bảo: Hoa cà phê đã nở rồi! Mọi người trong nhà đều có cảm xúc bâng khuâng khó tả. Trời sáng rõ. Mọi người đã ra hết ngoài sân để ngắm nhìn vườn cà phê nở hoa. Đúng là cả một trời bông! Vườn cà phê nở hoa. Hoa cà phê trắng muốt như bông nõn, tràn ngập cả khu vườn. Những nụ hoa hôm qua nay đã nở bung năm cánh như hoa xoan, mềm mượt, kết lại thành từng chùm tròn tròn trên cành. Hương hoa cà phê ngát đậm, ngất ngây quyến rũ đàn ong mật không biết từ đâu bay đến say sưa hút mật và lấy phấn hoa. Chúng say mật và phấn hoa đến nỗi: con người đưa tay ra nhón lấy cánh của chúng lên đùa nghịch chúng cũng mặc kệ.
Mặt trời lên cao. Nắng mùa xuân vàng rực chiếu vào những hạt sương còn cố đọng lại trên những chùm hoa cà phê càng làm cho những chùm hoa ánh lên rực rỡ.
Ở Cao nguyên Nam Bộ, khi thời tiết bắt đầu chuyển sang mùa khô đầy nắng và gió thì cà phê bắt đầu hé nụ. Nụ hoa nhỏ bằng hạt thóc, màu xanh đậm, kết thành từng chùm trong kẽ lá trông như những chiếc mỏ của chú chim sẻ xếp sít lại với nhau. Những cành cà phê sum sê, mang đầy nụ hoa, đu đưa để lộ những chùm quả chín mọng, đỏ lựng giấu trong lùm cây. Khi cà phê đã thu hoạch xong, tiết trời mùa khô ngày càng thêm khắc nghiệt làm cho cây cối càng thêm xơ xác. Cây muồng, cây keo rụng sạch lá chỉ còn trơ cành gầy khẳng khiu. Những cây cà phê tưởng như không còn chịu nổi với cái khô, cái nóng mà lả đi, khô héo, rũ rượi.
Thế rồi một buổi sáng, nhìn ra vườn cà phê thấy nước rào rào phun ra từ những chiếc bép tưới như trận mưa giông đầu mùa. Nước trong mát được máy hút lên từ giếng khơi phun qua bép vung lên tưới phủ kín cả vườn. Nước lênh láng chảy cả ra đường. Họ nhà cà phê và các loài cây khác đang trong cơn khát vui mừng, phấn khởi đón những giọt nước bạc, nước vàng quý giá để mà uống no nê, để mà tắm gội sạch sẽ những bụi bẩn suốt từ đầu mùa khô đến giờ. Khi vườn cây đã được tưới no nước, những người công nhân chuyển đi nơi khác, vườn cây yên lặng trở lại. Không khí trong vườn mát lạnh. Những giọt nước còn đọng lại trên lá cây phản chiếu qua tia nắng mặt trời long lanh như hạt ngọc.
Được uống nước và tắm gội mát mẻ, họ nhà cà phê được tiếp thêm sức mạnh chuyển mình trỗi dậy mỗi ngày mỗi khác. Những nụ hoa bắt đầu cương lên như trông thấy. Ngày đầu là màu xanh đậm, nụ hoa chỉ nhỉnh hơn hạt thóc và còn lẫn trong kẽ lá. Rồi các ngày kế tiếp, nó bắt đầu vươn dài trông như những chùm tép bưởi mập mạp, nở xoè, màu xanh lục, sang màu xanh lơ, nổi bật trên nền lá màu xanh đậm. Các ngày sau, nụ hoa chuyển dần từ màu trắng xanh sang trắng muốt, phổng phao như hạt bỏng gạo và vươn dài thêm. Những cành cà phê đầy nụ đung đưa nhè nhẹ vẫy chào những tia nắng yếu ớt cuối cùng của ánh chiều tà.
Sáng hôm sau, khi trời chưa sáng hẳn, những cơn gió nhẹ lùa qua cửa sổ vào nhà, mang theo mùi hương hoa ngan ngát. Mẹ bảo: Hoa cà phê đã nở rồi! Mọi người trong nhà đều có cảm xúc bâng khuâng khó tả. Trời sáng rõ. Mọi người đã ra hết ngoài sân để ngắm nhìn vườn cà phê nở hoa. Đúng là cả một trời bông! Vườn cà phê nở hoa. Hoa cà phê trắng muốt như bông nõn, tràn ngập cả khu vườn. Những nụ hoa hôm qua nay đã nở bung năm cánh như hoa xoan, mềm mượt, kết lại thành từng chùm tròn tròn trên cành. Hương hoa cà phê ngát đậm, ngất ngây quyến rũ đàn ong mật không biết từ đâu bay đến say sưa hút mật và lấy phấn hoa. Chúng say mật và phấn hoa đến nỗi: con người đưa tay ra nhón lấy cánh của chúng lên đùa nghịch chúng cũng mặc kệ.
Mặt trời lên cao. Nắng mùa xuân vàng rực chiếu vào những hạt sương còn cố đọng lại trên những chùm hoa cà phê càng làm cho những chùm hoa ánh lên rực rỡ.
bạn vào câu hỏi của bạn. mình cho bạn link nè Khánh Linh
