| Phương pháp | Loại thực phẩm đc bảo quản |
| Phơi khô | Tôm, tép, cá, mực,... |
| Giữ trong tủ lạnh | Các loại trái cây: táo, cam,... |
| Muối chua | Cà, chanh, rau, dưa cải,... |
| Sấy khô | Táo, mít,... |
| Ngâm giấm | Cà rốt, dưa chuột, củ cải trắng,.. |
| Bảo quản ngọt | Các loại mứt: bí, gừng, dừa,... |
| Ướp muối | Tỏi, rau, cải,... |
Câu 5: Các PP bảo quản thông thường là
A. Làm lạnh và đông lạnh, làm khô, ướp.
B. Làm lạnh, làm khô, ướp.
C. Làm lạnh và đông lạnh, muối, ướp.
D. Làm lạnh và đông lạnh, làm khô, muối chua
Câu 8: Chọn câu trả lời đúng nhất. Phương pháp bảo quản thực phẩm đông lạnh là
A. Để thực phẩm ở nhiệt độ từ 1ºC – 3º C
B. Để thực phẩm ở nhiệt độ từ 3ºC – 7º C
C. Để thực phẩm chủ yếu là rau, củ, quả ở nhiệt độ nhỏ hơn 0º C
D. Để thực phẩm chủ yếu là thịt, cá ở nhiệt độ nhỏ hơn 0º C
Điền các cụm từ thích hợp vào chỗ chấm:
-Khi chế biến thức ăn cần chú ý ..................................
- Bảo quản thức ăn đã chế biến cần chú ý ......................................
- Bảo quản thực phẩm đóng hộp cần chú ý ..............................................
- Bảo quản thực phẩm khô ( bột, gạo, đậu hạt...) cần chú ý ...................
Các bạn giúp mình nha mai mình học rồi.
Bài này ở trang 13 sbt Công Nghệ 6 tập 2.
Cảm ơn trước những ai sẽ giúp mình.
lựa chọn môi trường có nhiệt độ thích hợp để bảo quản từng loại thực phẩm thích hợp
Cần bảo quản như thế nào đối với các loại thực phẩm sau đây : sgk CN trang 78
1.Nhiệt độ bảo quản an toàn cho thực phẩm là
Cần bảo quản như thế nào đối với các loại thực phẩm sau đây :
-Thực phẩm đã chế biến...
-Thực phẩm đóng hộp...
-Thực phẩm khô (bột, gạo, đậu hạt..) ?
- Vì sao cần chú ý bảo quản thực phẩm trong quá trình chế biến ?
-Kể tên các loại vitamin tan trong nước và vitamin tan trong chất béo .
- Nêu những việc cần l`m để hạn chế mất vitamin nhóm B .
- Trong chế biến , cần l`m gì để hạn chế mất các loại vitamin tan trong chất béo ?
- Cần bảo quản thực phẩm thế nào để tránh thức ăn bị nhiễm khuẩn ?
tại sao phải chế biến món ăn và bảo quản thực phẩm
