Trong nông nghiệp, chúa Nguyễn vô cùng quan tâm và đặt ra nhiều chính sách để phục hồi và phát triển nông nghiệp.
-Các chúa Nguyễn ra sức khai thác vùng Thuận-Quảng để củng cố cơ sở cát cứ.
-Tổ chức di dân khai hoang, cấp nông cụ, lương ăn, lập làng ấp mới.Khuyến khích những người phiêu bạt trở về quê hương làm ăn.
- Đặt phủ Gia Định, sát nhập vùng đất Mĩ Tho, vùng đồng bằng sông Cửu Long có thêm nhiều thôn xã mới.
=> Nông nghiệp phát triển rõ rệt, số dân, số ruộng đất tăng cao,năng xuất lúa cao.Nhân dân hạnh phúc, ấm no
- Lợi dụng thành quả lao động để chống lại họ Trịnh, song những biện pháp của chúa Nguyễn thi hành có tác dụng thúc đẩy nông nghiệp Đàng Trong phát triển mạnh (nhất là vùng đồng bằng sông Cửu Long năng suất lúa rất cao)
Các chúa Nguyễn tổ chức đi khai hoang, cấp nông cụ, lương ăn, thành lập làng ấp mới.
năm 1698, Nguyễn Hữu Cảnh vào kinh lí phía Nam đặt phủ Gia Định
Nhờ khai hoang và điều kiện tự nhiên thuận lợi nên nông nghiệp đàng trong phát triển nhanh, nhất là vùng đồng bằng sông Cửu Long
