- Nước mía chúng ta uống là lấy từ mạch gỗ.
- Bởi thành phần dịch chủ yếu của mạch gỗ là nước và các ion khoáng ngoài ra còn có một số chất hữu cơ còn mạch dây dịch chủ yếu là saccarozo và các axit amin, các thành phần khác và không có nước.
- Mà nước mía chúng ta uống lại chủ yếu là nước nên chúng không thể lấy từ mạch dây và do mạch gỗ khá bền chắc nên chúng ta phải say mía để phá hủy mạch gỗ lấy mước bên trong.