Để thức ăn không bị ôi thiu ta cần làm những việc sau : ướp lạnh, ướp muối, phơi khô, bọc thức ăn, ....
Để thức ăn không bị ôi thiu thì cần bảo quản thức ăn trong tủ lạnh hoặc ướp mặn thức ăn.
Để giữ thức ăn không bị ôi thiu cần giảm tối đa khả năng xâm nhập của vi sinh vật gây thối hỏng vào thức ăn. Quá trình chế biến và bảo quản đảm bảo sạch sẽ và vệ sinh. Kết hợp các phương pháp bảo quản thức ăn để giữ thức ăn được lâu hơn như: bảo quản lạnh, phơi khô, đóng hộp,...