Một học sinh độ tuổi trung học cơ sở có nhu cầu tiêu dùng năng lượng mỗi ngày là 2200 kcal, trong số năng lượng đó protein chiếm 19%, lipit chiếm 13%, còn lại là gluxit.
Tính: số năng lượng của mỗi chất và số gam của mỗi chất
Biết rằng: 1g protein được oxi hóa hoàn toàn giải phóng 4,1 kcal; 1g lipit oxi hóa hoàn toàn giải phóng 9,3 kcal; 1g gluxit oxi hóa hoàn toàn giải phóng 4,3 kcal.
Số \(\%\) gluxit cung cấp năng lượng cho cơ thể trong một này là:
\(100\%-\left(\%protein+\%lipit\right)\)\(=100\%-\left(19\%+13\%\right)=68\%\)
Năng lượng protein cung cấp cho cơ thể trong một ngày là:
\(\dfrac{19.2200}{100}=418\left(kcal\right)\)
Năng lượng mà lipit cung cấp cho cơ thể trong một ngày là:
\(\dfrac{13.2200}{100}=286\left(kcal\right)\)
Năng lượng mà gluxit cung cấp cho cơ thể trong một ngày là:
\(\dfrac{68.2200}{100}=1496\left(kcal\right)\)
Theo bài ra ta có:
*Cứ 1g protein oxi hoá hoàn toàn giải phóng ra 4,1 kcal. Vậy khối lượng protein cần để giải phóng ra 418 kcal là: \(\dfrac{418}{4,1}=102\left(g\right)\)
*Cứ 1g lipit oxi hoá hoàn toàn giải phóng ra 9,3 kcal. Vậy khối lượng lipit cần để giải phóng ra 286 kcal là: \(\dfrac{286}{9,3}=30,8\left(kcal\right)\)
*Cứ 1g gluxit oxi hoá hoàn toàn giải phóng ra 4,3 kcal. Vậy khối lượng gluxit cần để giải phóng ra 1496 kcal là: \(\dfrac{1496}{4,3}=347,9\left(kcal\right)\)
