Bài 17: Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn
Các câu hỏi tương tự
Để đảm bảo tốt giá trị dinh dưỡng thực phẩm. các em cần phải làm gì?
Xem chi tiết
Khoanh đáp án Đúng hoặc Sai tương ứng với nội dung các câu trong bảng sau để chọn cách làm phù hợp, bảo quản được các chất dinh dưỡng trong thực phẩm:Để bảo quản chất dinh dưỡng trong thực phẩm, cần:Đúng Sai1. Chọn mua gạo thật trắng và vo thật kĩ trước khi nấu cơm 2. Rửa rau thật sạch sau khi cắt thái 3. Thái mỏng thịt, cá và ngâm vào nước thật lâu để rửa sạch trước khi nấu 4. Cho rau vào luộc khi nước đã sôi 5. Các món rán nên đun với nhiệt độ cao 6. Khi đun cần mở nắp x...
Đọc tiếp
Khoanh đáp án Đúng hoặc Sai tương ứng với nội dung các câu trong bảng sau để chọn cách làm phù hợp, bảo quản được các chất dinh dưỡng trong thực phẩm:
Để bảo quản chất dinh dưỡng trong thực phẩm, cần: | Đúng | Sai |
1. Chọn mua gạo thật trắng và vo thật kĩ trước khi nấu cơm |
|
|
2. Rửa rau thật sạch sau khi cắt thái |
|
|
3. Thái mỏng thịt, cá và ngâm vào nước thật lâu để rửa sạch trước khi nấu |
|
|
4. Cho rau vào luộc khi nước đã sôi |
|
|
5. Các món rán nên đun với nhiệt độ cao |
|
|
6. Khi đun cần mở nắp xoong cho nước khỏi tràn ra ngoài |
|
|
7. Cần phải khuấy đảo liên tục trong quá trình đun nấu |
|
|
8. Không nên hâm lại thức ăn nhiều lần |
|
|
9. Rau, củ, quả ăn sống cần rửa sạch và gọt vỏ trước khi ăn |
|
|
10.Cho thật nhiều nước vào nồi cơm, chắt bỏ nước sau khi sôi. |
|
|
Sau đây là những thực phẩm được mua sắm để chế biến món ăn: thịt bò, tôm tươi,rau cải, cà chua, giá đỗ, khoai tây,cà rốt, trái cây tráng miệng( chuối, táo.....).
Em hãy cho biết biện pháp bảo quản các thực phẩm trên để chất dinh dưỡng không bị mất đi trong quá trình chế biến và sử dụng ?
Muốn cho việc ăn uống, sử dụng thực phẩm có tác dụng tốt đến sức khoẻ và thể lực,
cần phải đảm bảo chất dinh dưỡng thực phẩm như thế nào?
Để đảm bảo tốt giá trị dinh dưỡng thực phẩm.Các em cần phải làm gì?
1.Nêu biện pháp tránh nhiễm độc thực phẩm
a)Ở nhiệt độ nào không an toàn cho món ăn ?Vì sao?
b)Khi phát hiện 1 người bị ngộ độc thực phẩm em sẽ làm gì?
2.Kể tên các chất dinh dưỡng cần thiết cho con người?
3.Em bé ở hình 3.11(SGK Công Nghệ 6 trang 72) thiếu chất dinh dưỡng gì?Tình trạng của em bé ra sao?
Hình 3.11
Đọc tiếp
1.Nêu biện pháp tránh nhiễm độc thực phẩm
a)Ở nhiệt độ nào không an toàn cho món ăn ?Vì sao?
b)Khi phát hiện 1 người bị ngộ độc thực phẩm em sẽ làm gì?
2.Kể tên các chất dinh dưỡng cần thiết cho con người?
3.Em bé ở hình 3.11(SGK Công Nghệ 6 trang 72) thiếu chất dinh dưỡng gì?Tình trạng của em bé ra sao?
Hình 3.11
Để đảm bảo tốt các giá trị dinh dưỡng trong thực phẩm chúng ta cần làm gì ?
Nêu các biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng trong thịt , cá ? Rau củ quả hạt đậu tươi ? Hạt đậu khô , gạo ?
- Cần bảo quản thực phẩm thế nào để tránh thức ăn bị nhiễm khuẩn chéo?
cho các loại thực phẩm sau: gạo, thịt gà tôm tươi, rau bắp cải, bưởi
- Nêu các biện pháp bảo quản thực phẩm trên để chất dinh dưỡng không bị mất đi trước khi chế biến và trong khi chế biến?
- Xây dựng thực đơn cho một bữa ăn của một gia đình gồm 4 người từ những thực phẩm trên.