Giai đoạn này cần phải học nhiều, nhu cầu Năng lượng cung cấp cho Nam trong 1 ngày là 3000 Kcal. Biết nguồn cung cấp năng lượng lấy từ Gluxit(G) : Protein(Pr) : Lipit(Li) = 5 :3 :2 (về khối lượng)
Tính Khối lượng G, Pr, Li cần cung cấp cho khẩu phần ăn mỗi ngày của Nam, biết tỉ lệ hấp thụ Pr là 60%, G 80%, Li 70%
Ta có: G: Pr : Li = 5 : 3 : 2
=> Pr = 1,5Li; G= 2,5Li
- Theo giá trị dinh dưỡng của từng loại thức ăn khi ôxi hóa:
+ 1gam G giải phóng 4,3kcal
+ 1gam Pr giải phóng 4,1kcal
+ 1gam Li giải phóng 9,3kcal
Ta có PT:
4,3.G + 4,1.Pr + 9,3.Li = 3000
<=> 4,3.2,5Li + 4,1.1,5li + 9,3.li = 3000
<=> Li (10,75+ 6,15+ 9,3) = 3000
<=> 26,2Li = 3000
<=> Li = 114,5 (g )
=> Pr = 114,5. 1,5= 171,75(g)
=> G= 114,5. 2,5= 286,25(g)
- Vì tỉ lệ hấp thụ là Pr= 60%; G= 80%; Li= 70%
=> Khối lượng của Li= 114,5: 70%= 163,57(g)
=> Khối lượng của Pr= 171,75: 60%= 286,25(g)
=> Khối lượng của G= 286,25: 80% = 357,8125(g )
