. Đặc sản là sản vật, sản phẩm đặc thù, đặc biệt của một vùng địa phương nào đó. Không nhất thiết chỉ là những sản phẩm, sản vật được ra đời đầu tiên ở vùng hay miền nào đó nhưng nó mang tính chất thông dụng, được xem là sản phầm đặc trưng ở miền quê nào đó.
Đặc sản là sản vật, sản phẩm đặc thù, đặc biệt của một vùng, một địa phương nào đó. Trong ẩm thực, đặc sản là những món ăn, thức uống đặc biệt của một địa phương, chẳng hạn như dê núi Ninh Bình, gà đồi Yên Thế, sầu riêng Cái Mơn, kẹo dừa Bến Tre, kỳ nhông Phan Rang, mực một nắng Nha Trang...v..v...và người sành điệu cho rằng chỉ những nơi đó thì làm những món đó mới ngon.
