khi ta ăn cháo hay uống sữa, sự biến đổi các loại thức ăn này trong khoang miệng bao gồm:
-với cháo :thấm 1 ít nước bọt,1 phần tinh bột trong cháo bị men amilaza phân giải thành đường mantozo
-với sữa : thấm 1 ít nước bọt, sự tiêu hóa hóa học không diễn ra ở khoang miệng do thành phần hóa học của sữa là protein và đường đôi hoặc đường đơn