Question

Câu 6:Các yêu cầu của việc thu hoạch, bảo quản, chế biến đảm bảo sức khoẻ người tiêu dùng?

Answer 1

Các yêu cầu:

-Thu hoạch: Để đảm bảo được số lượng và chất lượng của nông sản phải tiến hành thu hoạch đúng độ chín, nhanh gọn và cẩn thận.

-Bảo quản:

+ Đối với các loại hạt, cần được phơi hay sấy khô để làm giảm lượng nước trong hạt tới mức độ nhất định.

+Đối với rau, quả phải sạch sẽ, không giập nát

+Kho bảo quản phải được xây dựng nơi cao ráo, thoáng khí, có hệ thống thông gió và được khử trùng để trừ mối, mọt, chuột

-Chế biến: Phải làm tăng giá trị của sản phẩm và góp phần kéo dài thời gian bảo quản.