a, Khi nhai kĩ thức ăn được biến đổi thành dạng nhỏ, làm tăng bề mặt tiếp xúc với các enzim tiêu hóa--> hiệu xuất tiêu hóa tăng , cơ thể hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng, cơ thể được đáp ứng đủ nên no lâu
b, Trong hệ tiêu hóa thức ăn chủ yếu biến đổi ở khoang miệng, dạ dày, ruột non. Ở khoang miệng và dạ dày biến đổi thức ăn về mặt cơ học là chủ yếu, chỉ 1 phần tinh bột chín được biến đổi thành đường mantozo trong khoang miệng. Còn ở dạ dày thức ăn có bản chất protêin được phân cắt thành các chuỗi polypeptit nhỏ. Ruột non chứa nhiều enzim tiêu hóa do tuyến tụy tuyến ruột và dịch mật đổ vào. Các chất trong thức ăn sẽ được enzim ở đây biến đổi thành các chất đơn giản dễ dàng hâp thụ qua thành ruột để đi vào máu.
a)Nghĩa đen về mặt sinh học của câu thành ngữ “Nhai kĩ no lâu” là khi nhai càng kĩ thì hiệu suất tiêu hóa càng cao. cơ thể hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng hơn nên no lâu hơn.
b) Thức ăn chỉ thực sự được tiêu hóa ở ruột non vì :
-Ở ruột non có đầy đủ các loại enzim tiêu hóa các loại thức ăn
- Tại đây các loại thức ăn được tiêu hóa các loại thức ăn :Pr , Gg , Li , Axit Nucleic đến sản phẩm cuối cùng mà cơ thể hấp thụ được
