Lượng nước trong 200 kg hạt tươi là: 200 x 16% = 32 kg 

Lượng thuần hạt là: 200 - 32 = 168 kg

Lượng nước còn lại trong hạt đã phơi khô là:  32 - 20 = 12 kg

Tỉ số % nước trong hạt đã phoi khô là: 12 : (168+12) =0,06666667

                                                             0,0666666667 = 6,67%