Người ta phải thu hoạch đỗ xanh ,đỗ đen trước khi quả chín vì ,đỗ xanh ,đỗ đen thuộc loại quả khô nẻ ,khi chín vỏ quả sẽ quăn lại bạn bắn tung hạt đi xa ,cho nên khi quả đã già người ta thu hoạch ngay rồi đem phơi khô trên nong ,nia hay trên sân gạch để thu được toàn bộ số hạt .

-Huỳnh Thị Thánh

-Nguyễn Hiền

-Nguyễn Thị Thảnh

-Trương Bá Tú

-Nguyễn Ngọc Kí

-Nguyễn Mậu Tấn