| Đặc điểm so sánh | Hạt đỗ đen | Hạt ngô |
| Cấu tạo của hạt | Gồm vỏ hạt và phôi | Gồm vỏ hạt, phôi và phôi nhũ |
| Bộ phân bao bọc và bảo vệ hạt | Vỏ hạt | Vỏ hạt |
| Câu tạo phôi | Gồm có: Lá mầm, chồi mầm, thâm mầm, rễ mầm | Gồm có: Lá mầm, chồi mầm, thâm mầm, rễ mầm |
| Số lá mầm trong phôi | 2 lá mầm | 1 lá mầm |
| Nơi dự trữ chất dinh dưỡng của hạt | Lá mầm | Phôi nhũ |