Bài 7. Chế biến thực phẩm

Đối với phương pháp luộc, thực phẩm được làm chín như thế nào?

Ở nhiệt độ sôi của nướcỞ nhiệt độ sôi của dầu, mỡỞ nhiệt độ cao từ 160 – 250^oCCả 3 đáp án trênHướng dẫn giải:​

Vì:

+ Thực phẩm chín ơt nhiệt độ sôi của dầu, mỡ là phương pháp chiên nên đáp án B sai.

+ Thực phẩm được làm chín ở nhiệt độ cao từ 160 – 250^oC là phương pháp nướng nên đáp án C sai.

+ Do đáp án B và C sai nên đáp án D cũng sai.