Vì nhiệt độ sôi của thủy ngân là 357oC cao hơn nhiệt độ sôi của nước là 100oC nên thủy ngân có thể đo nhiệt độ của hơi nước đang sôi. Còn nhiệt độ sôi của rượu là 80oC thấp hơn nhiệt độ sôi của nước là 100oC nên rượu không thể đo nhiệt độ của hơi nước đang sôi.
Vì nhiệt độ sôi của thủy ngân là 356,72 độ C; còn rượu là 80 độ C nên người ta sử dụng nhiệt kế thủy ngân vì nhiệt độ sôi của thủy ngân lớn hơn nước; nên khi dùng nhiệt kế rược thì ko bao giờ đo được nhiệt độ sôi của nước.
vì dùng nhiêt kế rượu rượu sẽ nở ra làm sai độ