*) Không ngâm rửa thịt, cá sau khi cắt, thái vì chất khoáng và sinh tố dễ bị mất đi.
*)Cần quan tâm bảo quản thực phẩm chu đáo để góp phần làm tăng giá trị dinh dưỡng của thực phẩm:
-Không để ruồi nhặng bâu vào.
-Giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài.