Do không khí nóng trong nồi nở ra tạo thành các hạt nước nhỏ li ti, do không có chỗ thoát nên chúng bay lên và đọng lại ở nắp nồi
chúng sẽ bay hơi và sẽ bám trên nắp nồi
-Nắp nồi bị mờ do hơi nước trong nồi bốc lên ngưng tụ thành giọt nước đọng trên nắp.
-Khi mở nắp thì nước bị bay hơi nên nắp trong suốt trở lại.
khi nấu nướng nước nóng lên bốc hơi và ngưng tụ ở náp nồi, làm nắp nồi mờ đục