Bài 15: Cơ sở của ăn uống hợp lí

Bạn chưa đăng nhập. Vui lòng đăng nhập để hỏi bài
Han sara

Câu 1. Nhiệt độ nào vi khuẩn không thể phát triển được?

A.70 den 80

B.100 den 115

C.-20 den -10

D.0 den 100

Câu 2. Tất cả thực phẩm đều cung cấp năng lượng cho cơ thể:

A. thực phẩm giàu chất đạm, chất béo, chất xơ.

B. thực phẩm giàu chất đạm, vitamin, chất xơ.

C. thực phẩm giàu chất đường bột, chất xơ và nước.

D. thực phẩm giàu chất đạm, chất béo, chất đường bột.

Câu 3. Nhóm các phương pháp làm chín thực phẩm trong nước:

A. luộc, kho, nấu.

B. luộc, hấp, nướng.

C. xào, kho, rán.

D. kho, hấp, rang.

Câu 4. Có mấy phương pháp làm chín thực phẩm có sử dụng nhiệt?

A. 2

B. 3

C. 5

D. 4

Câu 5. Hãy điền từ hoặc cụm từ thích hợp vào chỗ trống ở các câu sau để

được câu trả lời đúng. 2

(1).............. là chất dinh dưỡng quan trọng nhất để cấu thành cơ thể và giúp cơ

thể (2)................... tốt, góp phần (3).................. tế bào để thay thế tế bào đã chết,

góp phần tăng khả năng đề kháng và cung cấp (4)............

Câu 6. Hãy nối cụm từ ở cột A với cụm từ ở cột B để được câu trả lời đúng

A B

1. Thiếu chất đạm trầm trọng, trẻ em sẽ bị

2. Chất xơ của thực phẩm có tác dụng

3. Muối xổi và muốn nén đều là

4. Thu nhập gia đình là tổng các khoản

thu bằng tiền hoặc hiện vật do

a) phương pháp muối chua.

b) lao động của các thành viên

trong gia đình tạo ra.

c) bệnh tim mạch.

d) suy dinh dưỡng.

e) ngăn ngừa bệnh táo bón.

Câu 7. Trình bày khái niệm, quy trình thực hiện, yêu cầu kĩ thuật đối với món

nấu.

Hãy nêu tên một số món nấu thường sử dụng ở gia đình em.

Câu 8. Nêu nguyên nhân ngộ độc thức ăn. Cần chú ý điều gì khi mua thực phẩm để

phòng tránh ngộ độc thức ăn?

nguyễn hải yến
5 tháng 5 2017 lúc 22:47

câu 1 : B

câu 2 : D

câu 3 : A

câu 4 : B

câu 5 : (!) chất đạm

(2) phát triển

(3) tái tạo

(4) năng lượng

câu 6: 1- d) ; 2- e) ; 3- a) ; 4- b)

câu 7: nấu là làm chín thực phẩm trong môi trường nước, nguyên liệu gồm động-thực vật, gia vị

* Quy trình thực hiện :

- làm sạch thực phẩm, cắt thái phù hợp, tẩm ướp gia vị

- làm chín thực phẩm nấu nguyên liệu động vật trước, sau đó cho nguyên liệu thực vật vào nấu tiếp

- trưng bày theo đặc trưng của món

* yêu cầu kĩ thuật :

- thực phẩm chín mềm 0 dai 0 nát

- hương vị thơm ngon vừa ăn

- màu sắc hấp dẫn

câu 8 nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn:

- ngộ độc do nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật

- ngộ độc do thức ăn bị biến chất

- ngộ độc do thức ăn có sẵn chất độc

- ngộ độc do ô nhiễm chất độc hóa học, hóa chất bảo vệ thực phẩm, hóa chất phụ gia thực phẩm, ...

cần chú ý khi mua thực phẩm để tránh ngộ độc thức ăn

- các loại thực phẩm dễ hư thối mua trước hoặc bảo quản lạnh

- những loại thực phẩm đóng hộp có bao bì, chú ý hạn sử dụng

- 0 để lẫn thực phẩm ăn sống với thực phẩm cần nấu chín

tk mk na, thanks nhiều, 0 tk là uổng công mk đánh máy lắm đó nhé, ok


Các câu hỏi tương tự
Nguyễn Ngọc Phương Uyên
Xem chi tiết
Han sara
Xem chi tiết
Jeon JungKook
Xem chi tiết
Phạm Tiến Nhật
Xem chi tiết
Nguyễn Thị Thanh Nhàn
Xem chi tiết
TRẦN THÁI AN
Xem chi tiết
Nguyễn Thị Hiền
Xem chi tiết
Tan Lengoc
Xem chi tiết
Nguyễn Ngọc Phương Uyên
Xem chi tiết