Bài 20: Thực hành: Trộn hỗn hợp nộm rau muống

Quy trình làm nước trộn nộm gồm mấy bước?

1. 1
2. 2
3. 3
4. 4

Quy trình thực hiện làm nộm rau muống gồm mấy bước?

1. 1
2. 2
3. 3
4. 4

Quy trình chuẩn bị thực hiện không gồm bước nào sau đây?

1. Thịt, tôm: rửa sạch
2. Vớt rau muống, vẩy ráo nước
3. Rau thơm, nhặt rửa sạch, thái nhỏ 
4. Rau muống nhặt bỏ lá già, vàng, cắt khúc, chẻ nhỏ, ngâm nước

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món rau muống nộm là?

1. Rau muống, rau thơm 
2. Tôm, thịt nạc, lạc giã nhỏ 
3. Hành khô, súp đường, giấm, chanh, nước mắm, tỏi, ớt
4. Tất cả đều đúng

Thực hành quy trình trộn nộm không có bước nào sau đây?

1. Trộn chanh, tỏi, ớt, đường, giấm
2. Vớt rau muống, vẩy ráo nước 
3. Vớt hành, để ráo 

4. Trộn đều rau muống vào hành

Yêu cầu kỹ thuật của món nộm rau muống cần đạt:

1. Có vị chua ngọt, vừa ăn
2. Có mùi thơm đặc trưng
3. Trông đẹp, hấp dẫn
4. Tất cả đều đúng

Quy trình thực hiện món trộn hỗn hợp nộm rau muống là: 

1. Chuẩn bị- Trình bày- Chế biến
2. Chuẩn bị- Chế biến- Trình bày 
3. Chuẩn bị- Phân loại- Chế biến
4. Tất cả đều sai

Có thể thay thế nguyên liệu rau muống bằng nguyên liệu gì ? 

1. Su hào 
2. Cà rốt
3. Đu đủ
4.  Tất cả đều đúng

Trong các món ăn sau, món nào là món trộn hỗn hợp ? 

1. Bún riêu cua 
2. Canh cá
3. Rau muống trộn
4. Rau muống luộc

Hãy chọn gia vị thích hợp cho món nộm rau muống ?

1. Giấm + Đường + nước mắm + ớt + tỏi + chanh
2. Nước mắm + đường + muối + ớt + tỏi 
3. Giấm + nước mắm + đường + ớt + tỏi 
4. Chanh + dầu ăn + đường + ớt + tỏi