Từ tristearin, người ta dùng phản ứng nào để điều chế xà phòng?

Phản ứng ester hoá. Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường acid. Phản ứng cộng hydrogen. Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường kiềm. Hướng dẫn giải:

Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường kiềm: (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH $\xrightarrow{t^0}$ 3 C17H35COONa + C3H5(OH)3.