Khi xà phòng hóa tristearin thu được sản phẩm là
$C_{15}H_{31}COONa$ và $C_2H_5OH$. $C_{17}H_{35}COOH$ và $C_3H_5(OH)_3$. $C_{15}H_{31}COOH$ và $C_3H_5(OH)_3$. $C_{17}H_{35}COONa$ và $C_3H_5(OH)_3$. Hướng dẫn giải:Tristearin có công thức là $(C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5$. Phản ứng xà phòng hóa tristearin với NaOH tạo ra natri stearat ($C_{17}H_{35}COONa$) và glixerol ($C_3H_5(OH)_3$).
Phương trình phản ứng:
$(C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5 + 3NaOH \xrightarrow{t^o} 3C_{17}H_{35}COONa + C_3H_5(OH)_3$.
