Ester ethyl propionate có mùi thơm của quả dứa chín. Công thức của ethyl propionate là

\(CH_3COOC_2H_5\).\(C_2H_3COOC_2H_5\).\(C_2H_5COOC_2H_5\).\(C_2H_5COOC_6H_5\).