Cho các carbohydrate sau: glucose, fructose, saccharose và maltose. Số carbohydrate có khả năng mở vòng trong dung dịch nước là
1. 2. 3. 4. Hướng dẫn giải:Glucose, fructose, maltose có khả năng mở vòng trong dung dịch nước.
Saccharose không có nhóm -OH hemiaacetal hoặc nhóm -OH hemiketal nên không có tính chất này.
