Ôn tập chương 1

I. Hệ thống hoá kiến thức

II. Bài tập

Câu 1. 

Câu 2. Tại sao khi tiêu hoá thức ăn chứa các thành phần như tinh bột, protein và các loại nucleic acid lại cần phải sử dụng nước?

Trả lời: Phản ứng phân giải các liên kết cộng hoá trị giữa các đơn phân trong các loại polymer như tinh bột, protein và các nucleic acid là phản ứng thuỷ phân. Để bẻ gãy một liên kết giữa các đơn phân cần tiêu tốn năng lượng.

Câu 3. Tại sao có thể dễ dàng giặt sạch vết máu vừa mới dính trên quần, áo nhưng lại không thể giặt sạch những vết máu đã cũ?

Trả lời:

- Khi những vết máu cũ lâu ngày dính trên quần, áo khi tiếp xúc với môi trường không khí thì protein trong máu bị biến tính làm chúng bị kết dính với nhau và bám chặt lên quần, áo. Vì vậy, khó có thể giặt sạch được.

- Những vết máu mới dính lên quần, áo có thể giặt sạch dễ dàng vì lúc này protein trong máu chưa bị biến tính.