Bài 49. Thực hành: Tính chất của rượu và axit

I. TIẾN HÀNH THÍ NGHIỆM

1. Thí nghiệm 1: Tính axit của axit axetic

• Cách tiến hành: Nhỏ một giọt axit axetic vào mẩu giấy quỳ tím, cho vào 3 ống nghiệm lần lượt: một mảnh kẽm, mẩu đá vôi nhỏ và một ít bột đồng (II) oxit. Nhỏ tiếp 2ml axit axetic vào từng ống nghiệm và quan sát hiện tượng.

• Hiện tượng: 

• Phương trình hóa học:

2CH₃COOH  +  Zn   →   (CH₃COO)₂Zn   +   H₂↑

2CH₃COOH   +  CaCO₃   →  (CH₃COO)₂Ca  +   CO₂↑   +  H₂O

2CH₃COOH  +  CuO   →   (CH₃COO)₂Cu_{(xanh lam)}  +  H₂O

2. Thí nghiệm 2: Phản ứng của rượu etylic và axit axetic

• Cách tiến hành: Cho vào ống nghiệm A 2 ml rượu etylic khan, 2 ml axit axetic, nhỏ thêm từ từ 1 ml axit sunfuric đặc, lắc đều. Đun nóng nhẹ hỗn hợp cho chất lỏng bay hời từ từ sang ống B, đến khi chất lỏng trong ống A chỉ còn khoảng 1/3 thể tích ban đầu thì ngừng đun. Lấy ống B ra, cho thêm 2 ml dung dịch muối ăn bão hòa, lắc nhẹ rồi để yên.

• Hiện tượng: Hỗn hợp bốc hơi, ở ống nghiệm B có chất lỏng không màu, mùi thơm, không tan trong nước và nổi lên trên mặt nước.
• Giải thích: Chất lỏng không  màu, nổi lên trên mặt nước là este etyl axetat sinh ra từ phản ứng của axit axetic và rượu etylic.
• Phương trình hóa học:    C₂H₅OH  +  CH₃COOH      CH₃COOC₂H_{5 (Etyl axetat)} +  H₂O

II. TƯỜNG TRÌNH

Trong quá trình học tập, nếu có bất kỳ thắc mắc nào, các em hãy để lại câu hỏi ở mục hỏi đáp để cùng thảo luận và trả lời nhé. Chúc các em học tốt!