Phân tích 1 khẩu phần ăn và so sánh với nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị (nữ) - bữa sáng: + Xôi ( gạo nếp cái): 200g + Thịt gà : 150g - bữa phụ 1: +Đậu xanh :80g +Đường : 150g - bữa trưa: + Cơm (gạo tẻ): 200g +Thịt bò :250g +Cà chua :150g + Cải bắp :100g - bữa phụ 2: +Bắp:250g -bữa tối: +cơm (gạo tẻ): 200g + Thịt gà :200g + Cải xanh: 100g GIÚP EM VỚI, LÀM ƠN ಥ╭╮ಥ

Học sinh làm bài dựa trên các câu hỏi gợi ý sau:

1. Bữa ăn dinh dưỡng hợp lý có những yêu cầu gì?

2. Món ăn kèm trong bữa cơm gia đình thường là những món gì?

3. Bữa ăn dinh dưỡng của gia đình em gồm những món ăn nào?

4. Món ăn chế biến bằng phương pháp không sử dụng nhiệt mà em dự định trình bày là món ăn gì?

5. Trình bày nguyên liệu và yêu cầu kĩ thuật của món ăn đó.

Ø  THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG ( TUẦN 1, 2, 3)

1.      Giá trị của các nhóm thực phẩm

2.      Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể

3.      Chế độ ăn uống khoa học

      3.1. Xây dựng bữa ăn hợp lí

3.2. Phân chia số bữa ăn hợp lí

4.      Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí

4.1.           Các yếu tố của bữa ăn dinh dưỡng hợp lí

4.3.     Các bước xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí

Ø  BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (TUẦN 4, 5, 6)

1.      Bảo quản thực phẩm

1.1.           Vai trò và ý nghĩa của việc bảo quản thực phẩm

1.2.           Phương pháp bảo quản thực phẩm

2.      Chế biến thực phẩm

2.1.           Vai trò và ý nghĩa của việc chế biến thực phẩm 

2.2.           Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

2.3.           Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

3.      Thực hành chế biến món ăn không sử dụng nhiệt

3.1. Quy trình chung

3.2. Yêu cầu kĩ thuật

Câu 1: Bữa ăn hợp lý có chất lượng là bữa ăn:

A. Cung cấp cho cơ thể đủ các chất dinh dưỡng , vitamin và muối khoáng với tỷ lệ cân đối.

B. Đảm bảo bữa ăn hàng ngày đủ dinh dưỡng, đặc biệt là nhiều chất đường bột để phát triển tốt thể lực và trí lực, có sức khỏe để lao động.

C. Thức ăn phải đảm bảo an toàn vệ sinh, không được là nguồn lây bệnh, được chế biến cầu kỳ và trình bày đẹp mắt.

D. Bữa ăn có nhiều loại thực phẩm đắt tiền, có giá trị dinh dưỡng cao.

Phân tích 1 khẩu phần ăn và so sánh với nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị (nữ) - bữa sáng: + Xôi ( gạo nếp cái): 200g + Thịt gà : 150g - bữa phụ 1: +Đậu xanh :80g +Đường : 150g - bữa trưa: + Cơm (gạo tẻ): 200g +Thịt bò :250g +Cà chua :150g + Cải bắp :100g - bữa phụ 2: +Bắp:250g -bữa tối: +cơm (gạo tẻ): 200g + Thịt gà :200g + Cải xanh: 100g GIÚP EM VỚI, LÀM ƠN ಥ╭╮ಥ LÀM GIỐNG ĐỀ BÀI DÙM E NHA PLEASE