Câu 15: Khẩu phần ăn hợp lí phải đảm bảo các nguyên tắc:

            1. Đảm bảo lượng thức ăn phù hợp độ tuổi của từng đối tượng.                              

2. Đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể.      

3. Đảm bảo cân đối các thành phần các chất đạm, protein, rau xanh.                                   

4. Đảm bảo đủ lượng thức ăn phù hợp nhu cầu của từng đối tượng.

5. Đảm bảo cân đối các thành phần các chất hữu cơ, cung cấp đủ muối khoáng và vitamin.

Đáp án

A.1,2,3                                     B. 1,2,4

C.2,4,5                                     D. 2,3,5

Thế nào là bữa ăn hợp lý, có chất lượng? 

1. Đảm bảo đủ thành phần dinh dưỡng, vitamin, muối khoáng. 

2. Có sự phối hợp đảm bảo cân đối tỉ lệ các thành phần thức ăn. 

3. Thỏa mãn sở thích ăn uống của từng đối tượng. 

4. Đảm bảo đủ lượng thức ăn phù hợp nhu cầu của từng đối tượng. 

Đáp án là     

A. 1,2,3,4.       

B. 1,2,4.   

C. 1,2,3.   

D. 1,3,4.

Câu 1: Người làm nghề nấu ăn phải đảm bảo mấy yêu cầu? ------- A.4 -----B.5 -----C.6 ------D.7 Câu 2: Nghề nấu ăn có mấy đặc điểm? ------- A.2 -------B.3 ------C.4 ------D.5 Câu 3: Thực phẩm tươi sống thuộc đặc điểm nào của nghề nấu ăn?--------- A. Đối tượng lao động. -------B. Công cụ lao động. --------C. Điều kiện lao động. --------D. Sản phẩm lao động. Câu 4: Điền từ còn thiếu vào chỗ trống hoàn thành câu sau:------- Nghề nấu ăn thể hiện nét ................................... ẩm thực đặc thù của dân tộc, vì vậy cần được vận dụng và phát huy. A. riêng biệt.------ B. độc đáo. -----C. văn hóa. -----D. đặc trưng. Câu 5: Trong quá trình nấu ăn, người lao động phải:------ A.Làm việc trong điều kiện không bình thường, đi, đứng, di chuyển trong phạm vi hoạt động, ít được ngồi nghỉ thoải mái.-------- B.Làm việc trong điều kiện bình thường, đi, đứng, di chuyển trong phạm vi hoạt động.------ C.Làm việc trong điều kiện không bình thường, đi, đứng, ngồi nghỉ thoải mái trong phạm vi hoạt động.------- D.Làm việc trong điều kiện bình thường, đi, đứng, ngồi nghỉ thoải mái, di chuyển trong phạm vi hoạt động