Bài 1. Ester - Lipid

Bạn chưa đăng nhập. Vui lòng đăng nhập để hỏi bài
Quoc Tran Anh Le

Tại sao trong số các hợp chất hữu cơ có phân tử khối tương đương dưới đây, ester lại có nhiệt độ sôi thấp nhất?

 

CH3CH2CH2OH

CH3COOH

HCOOCH3

Loại hợp chất

Alcohol

Carboxylic acid

Ester

Phân tử khối

60

60

60

Nhiệt độ sôi (oC)

97

118

32

Các phân tử ester không tạo được liên kết hydrogen với nhau, còn các phân tử alcohol và các phân tử carboxylic acid tạo được liên kết hydrogen liên phân tử nên nhiệt độ sôi của ester thấp hơn nhiều so với alcohol và carboxylic acid có phân tử khối tương đương.