Các kim loại như đồng, nhôm và cả inox đều là những chất có khả năng làm xúc tác, truyền nhiệt tốt, nên các phản ứng hóa học dễ xảy ra hơn. Quá trình đun nấu trong các dụng cụ bằng kim loại thường kèm theo các phản ứng không mong muốn, không kiểm soát được nên thức ăn không còn thuần khiết như khi nấu bằng đồ gốm.
Một cái nồi bằng nhôm chứa nước ở 25°C, cả nước và nồi có khối lượng 3kg. Đổ thêm vào nồi 1 lít nước sôi thì nhiệt độ cuối cùng của nồi là 45°C. Hỏi phải đổ thêm bao nhiêu lít nước sôi nữa để nhiệt độ cuối cùng của nước trong nồi là 60°C. Biết khối lượng riêng của nước là 10000N/m3,nhiệt dung riêng nước 4200J/kgK,nhôm 880J/kgK, bỏ qua sự mất nhiệt với môi trường ngoài
Ngta đun nước trong nồi, ngọn lửa của nhiệt tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi . Hãy cho biết hình thức truyền nhiệt chủ yếu của :
Ngọn lửa với đáy nồi
Đáy nồi với lớp nước tiếp xúc tại đáy nồi
nước bên trong nồi với nhau
thành nồi với không khí xung quanh
Một nồi bằng nhôm có khối lượng 400g chứa nước ở 20°c. Để đun sôi nồi nước lên, cần cung cấp nhiệt lượng 1708160J. Biết nhiệt dung riêng của nhôm là 880j/kg.k, của nước là 4200j/kg.k.
a) tính nhiệt lượng nồi nhôm thu vào. b) tính lượng nước trong nồi.1 cái nồi nhôm chứa nước ở 25oC cả nước và nồi có khối lượng 3kg. Đổ thêm vào nồi 1l nước sôi thì có sự cân bằng nhiệt, nhiệt độ trong nồi lúc này là 45oC. Hỏi phải đổ vào nước bao nhiêu lít nước sôi nữa để khi có
sự cân bằng nhiệt thì nhiệt độ của nước trong nồi lad 60. Nhiệt dung riêng của nước và nhôm là 42000J/kgoK và 900J/kgoK.
Có 2 ấm bằng nhôm và đồng cùng chứa cùng một lượng nước.
a. Nếu đun thì nước trong ấm nào sôi trước?Vì sao?
b. Sau khi nước sôi nếu để nguội thì ấm nào nguội trước?Vì sao?
Một cái nồi bằng nhôm chứa nước ở 240C, nồi và nước có khối lượng tổng cộng là 3kg. Đổ thêm vào đó 1kg nước sôi thì nhiệt độ của nước là 450C.
A.Tìm khối lượng của nồi?
B.Phải đổ thêm bao nhiêu nước sôi nữa để nhiệt độ của nước trong nồi khi cân bằng là 600C. Biết nhiệt dung riêng của nước và nhôm lần lượt là 4200 và 880 (J/kg.k). Bỏ qua nhiệt lượng tỏa ra môi trường.
Người ta thường dùng nồi chảy bằng nhôm có nắp đậy để nấu thức ăn hàng ngày, nắp Ko tiếp xúc với ngọn lửa những sau 1 thời gian sẽ nóng lên. Em hãy cho biết:
A nắp đậy nồi, chảo nóng lên là nhờ hình thức truyền nhiệt nào?
B để ko bị phỏng khi cầm. Bên trên một số nắp đậy nồi, chảo người ta làm các núm = nhựa hãy gỗ thay hôm. Em hãy giai thích vì sao?
C khi này nhiệt nặng của nồi, chảo đã thay đổi như thế nào. Phần nhiệt nặng mà nồi, chảo nhận đc từ bếp gọi là j?
đun nước trong nồi có nắp đậy, một lúc sau, không khí và hơi nước và hơi nước trong nồi nóng lên , dãn nở và nâng cái nắp nồi lên dể thoát ra ngoài , em hãy cho biết đã có sự chuyển hóa năng lượng từ dạng nào sang dạng nào sang?
Vì sao xoong, nồi làm bằng kim loại
