Tại sao thịt heo,thịt bò,thịt gà,thịt thỏ đều là thịt nhưng khi ăn lại có mùi vị khác nhau
Tham khảo:
Mỗi loài, mỗi giống, mỗi cá thể có hệ gen (vật chất di truyền) khác nhau. Nên dù ăn cùng một loại thức ăn khi tiêu hóa có thể thu được các loại axit amin giống nhau nhưng tổng hợp prôtêin theo hệ gen khác nhau do đó prôtêin của chúng khác nhau-> tính chất khác nhau. mà ta biết prôtêin có tính đặc thù rất cao vì số lượng, thành phần, trật tự sắp xếp các aa.
Tại sao thịt bò, thịt lợn và thịt gà đều được cấu tạo từ protein nhưng chúng lại khác nhau về nhiều đặc tính?
Cơ thể sinh vật đều được cấu tạo từ hơn 20 loại axit amin khác nhau. Các axit amin này được sắp xếp theo trật tự, thành phần và số lượng khác nhau nên tạo ra vô số protein khác nhau về cấu trúc và chức năng. Do đó thịt bò, thịt lợn và thịt gà đều được cấu tạo từ protein nhưng chúng lại khác nhau về nhiều đặc tính.
Tại sao gà và vịt cùng ăn thóc nhưng thịt gà và thịt vịt lại khác nhau?
THAM KHẢO
Đơn giản chỉ vì hai loài này khác nhau thôi, bộ nhiễm sắc thể gà là 78 và của vịt nói chung là 80 nên hai loài này khác nhau trong đặc điểm di truyền của loài. Và mỗi loại lại có cấu trúc của các gene trên NST khác nhau nên có khả năng tổng hợp những loại protein khác nhau về thành phần, số lượng, các loại aa (acide amin) trên phân tử protein hình thành nên tính trạng của hai loài này. Tức là ở gà sẽ tổng hợp được một số loại protein khác với vịt và ngược lại, các protein này sẽ thể hiện ra bên ngoài kiểu hình hình thành tính trạng của con vật. Tức thịt gà khác thịt vịt vậy thôi. Ngoài ra khi ăn lúa vào thì các loại protein trong lúa muốn hấp thụ phải được chuyển thành một dạng khác đó là các đơn phân là aa và hấp thụ được tế bào sử dụng bằng trình tự, số lượng, thành phần các aa trên phân tử protein đặc trưng cho từng loài. Hay nói cách khác cùng là một dạng protein trong lúa gạo nhưng đã bị phân giải và từ đó tạo ra các loại protein mới trong các loài sinh vật khác nhau chỉ khác trong trình tự sắp xếp, thành phần, số lượng của các aa trên protein, dẫn tới việc hình thành các protein khác nhau
Do gen gà và gen vịt khác nhau . Gà và vịt cùng ăn thóc nhưng mã hóa protein khác nhau -> gen khác nhau
Câu 11: Vì sao dê và bò đều ăn cỏ nhưng khi ta ăn thịt dê nó lại khác thịt trâu? (2đ)
tham khảo:
Thịt có liên quan đến cấu trúc của protein. mà cấu trúc protein đặc thù do gen mã hóa. tuy cơ thể có những đặc tính giống nhau hay cùng điều kiện sống nhưng thịt trâu và thịt bò khác nhau. Khi cơ chất vào cơ thể, thì việc còn lại là sự tổng hợp hay các phản ứng sinh hóa khác nhau tùy thuộc vào từng loài hay từng cá thể. Mỗi một loài hay mỗi một cá thể trong quần thể có khả năng thích ứng , hấp thu hay tổng hợp các chất dinh dưỡng khác nhau. Không ít thì nhiều, vì vậy mà có sự không giống nhau giữa thịt trâu và thịt bò , thậm chí giữa những con bò với nhau.
Tại sao thịt bò và sữa đều là protein nhưng lại khác nhau hoàn toàn ?
Tại sao thịt bò và sữa đều là protein nhưng lại khác nhau hoàn toàn ?
- Bởi vì trong thịt bò và trong sữa hàm lượng protein đều khác nhau hoàn toàn .
- Cấu trúc axit amin trong protein thịt bò và trong sữa là khác nhau hoàn toàn .
- Tính chất của thịt bò và sữa là khác nhau .
Biết rằng; 1kg thịt bò giá 180000 đồng,1kg thịt lợn giá 80000 đồng và chỉ được mua tối đa 1,6 kg thịt bò và 1,1 g thịt lợn.Phần thắng sẽ thuộc về gia đình nấu nhanh nhất,ngon nhất,trong khẩu phần thức ăn đảm bảo chất dinh dưỡng là 900 đơn vị protein và 500 đơn vị lipit trong thức ăn hàng ngày và bỏ ra chi phí ít nhất
a] Nếu chỉ mua thịt bò hoặc chỉ mua thịt lợn có được không. Vì sao
b Nếu mua cả hai thịt bò hoặc thịt lợn thì mỗi loại bao nhiêu kg thịt
Các bạn giúp tôi với,Ngày mai tôi phải nộp bài rồi
Tại sao khi ta ăn các loại protein thịt gà, lợn, bò khác nhau nhưng khi hấp thụ vào thì lại biến thành protein người?
Prôtêin gà, lợn, bò do gen gà, lợn, bò quy định. Mà khi ăn thức ăn vào thì bị phân giải thành axit amin, gen người và gen động vật khác nhau nên sẽ tổng hợp thành các prôtêin khác nhau.
Nếu trạng thái, hương vị, màu sắc của thịt bò kho?
- Trạng thái: Thịt bò phải mềm, chín không dai. Dùng thìa có thể tách ra dễ dàng.
- Hương vị: Thơm mùi bò cùng các loại gia vị tẩm ướp. Do đây là món kho nên cần nêm gia vị thật phù hợp để không bị mặn.
- Màu sắc: Hài hòa đầy đủ các màu để kích thích sự thèm ăn.
Thịt bò và thịt heo khác nhau vì sao ?
A. Trình tự sắp sếp các axit amin
B. Số lượng sắp sếp các axit amin
C. thành phần sắp xếp các axit amin
D. cả 3 câu trên đều đúng
tham khảo:
Thịt bò chứa lượng lớn chất béo và cholesterol. Thịt heo thường có màu hồng nhạt, mỡ heo có màu trắng.
Thịt heo được tạo thành chủ yếu từ protein, hàm lượng protein trong thịt heo chiếm khoảng 26% trọng lượng thịt tươi.