1. Có 4 bước trong quy trình tổ chức bữa ăn :

1.xây dựng thực đơn 

2 chọn thực phẩm phù hợp theo thực đơn

3 chế biến món ăn

4 bày bàn ăn và thu dọn.

Ngyên tắc xây dựng thực đơn : 

-  Số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất bữa ăn                                      - đầy đủ các loại thực phẩm chính theo cơ cấu bữa ăn                                                      -Đảm bảo nhu cầu về dinh dưỡng, hiệu quả kinh tế

2. Phải giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm vì khi ăn phải một món ăn bị nhiễm trùng hoặc nhiễm độc, có thể dẫn đến ngộ độc thức ăn và rối loạn tiêu hóa, gây nguy hiểm cho người sử dụng.

1. Quy trình tổ chức bữa ăn: 

_ Xây dựng thực đơn.

_ Chọn lựa thực phẩm cho thực đơn.

_ Chế biến món ăn.

_ Trình bày bàn ăn và thu dọn sau khi ăn.

Nguyên tắc xây dựng thực đơn:

- số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất bữa ăn.

- đầy đủ các loại thực phẩm chính theo cơ cấu bữa ăn

- đảm bảo nhu cầu về dinh dưỡng, hiệu quả kinh tế

2.Vì giữ vệ sinh thực phẩm sẽ không thể xảy ra và bị hiện tượng nhiễm trùng, nhiễm độc, tránh gây ngộ độc thức ăn cho bản thân người sử dụng

Muốn tổ chức bữa ăn tốt, chúng ta cần phải:
– Xây dựng trước thực đơn.
– Lựa chọn các loại thực phẩm trong thực đơn.
– Chế biến món ăn theo thực đơn.
– Bày ra bàn và thu dọn sau khi ăn.

1. Nhu cầu của các thành viên trong gia đình: tuỳ thuộc vào lứa tuổi , giới tính , thể trạng và công việc mà mỗi người có những nhu cầu dinh dưỡng khác nhau

2. Điều kiện tài chính :  cần cân nhắc, một bữa ăn đủ chất không cần đắt tiền

3. Sự cân bằng dinh dưỡng : đủ thực phẩm của 4 nhóm thức ăn

4. Thay đổi món ăn

- Tránh nhàm chán

- Đổi cách chế biến để ngon miệng

- Thay đổi hình thức trình bày , màu sắc để món ăn hấp dẫn

- Không nên có món ăn cùng loại hoặc cùng phương pháp chế biến

B1:Xây dựng thực đơn

B2:Chọn thực phẩm phù hợp theo thực đơn

B3:Chế biến món ăn

B4:Bày bàn ăn và thu dọn

Chú ý tùy các món theo khẩu vị từng người và số lượng người, chất lượng thực phẩm, phần ăn của mỗi người,...

Tổ chức theo quy trình:

- Xây dựng

- Chọn lựa

- Chế biến

Cần chú ý :

-Số lượng và chất lượng món ăn

- Loại món ăn chính theo cơ cấu bữa ăn

- Đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng và hiệu quả kinh tế

-Xây dựng thực đơn 

-Chọn thực phẩm phù hợp cho bữa ăn

-Chế biến món ăn 

-Trình bày món ăn và thu dọc sau khi ăn

Chú ý:Bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đủ các loại dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp nhu cầu cho cơ thể về năng lượng và các chất dinh dưỡng,món ăn phù hợp khẩu vị theo từng lứa tuổi

Xây dựng thực đơn

Chọn thực phẩm phù hợp theo thực đơn

Chế biến món ăn

Bày bàn ăn và thu dọn

Chú ý tùy các món theo khẩu vị từng người và số lượng người, chất lượng thực phẩm...

trong sgk

xây dựn thực đơn , lựa chọn thực phẩm cho thực đơn, chế biến món ăn baay bạn và thu dọn sau khi ăn 

- Xây dựng thực đơn

-chọn lựa thực phẩm cho thực đơn

-chế biến món ăn

-trình bày bàn ăn và thu dọn sau khi ăn.

                                      Nhớ tik cho mình nha !  

Phải quan tâm đến chế độ ăn cho từng đối tượng khi tổ chức bữa ăn trong gia đình vì mỗi người trong gia đình có nhu cầu chất dinh dưỡng khác nhau.

Tham khảo

Bữa ăn phải đáp ứng nhu cầu của từng thành viên trong gia đình, điều kiện tài chính, và không tốn kém và lãng phí

Tham khảo :

Bữa ăn phải đáp ứng nhu cầu của từng thành viên trong gia đình ,điều kiện tài chính , phải ngon bổ , và không tốn kém và lãng phí .

Đối với thành viên trong gia đình đang có biểu hiện béo thì không nên ăn đồ ăn chứa chất béo , cần bổ xung các thức ăn giàu các chất cần thiêt cho những người gầy trong thành viên trong gia đình .

câu 1     

* Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình là 

+ phù hợp với nhu cầu các thành viên trong gia đình

+ phù hợp với điều kiện tài chính

+ phù hợp với sự cân bằng chất dinh dưỡng 

+ phải thay đổi món ăn

* Quy trình tổ chức bữa ăn là

+ xây dựng thực đơn

+ lựa chọn thực phẩm cho thục đơn

+ chế biến món ăn

+ bày bàn và thu dọn sau khi ăn

câu 2  

  * Bữa ăn hợp lí là bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu của cơ thể về năng lượng và về các chất dinh dưỡng 

* Việc phân chia các nhóm thức ăn giúp cho con người tổ chức bữa ăn mua đủ các loại thực phẩm cần thiết và thay đổi món ăn cho đỡ nhàm chán , hợp khẩu vị , thời tiết  ,..... mà vẫn đảm bảo cân bẵng dinh dưỡng theo yêu cầu của bữa ăn . Mỗi ngày trong khẩu phần ăn nên chọn đủ thức  ăn 4 nhóm để  bổ sung cho nhau ề mặt dinh dưỡng 

câu 1 :cần xem điều kiện tài chính  ,xây dựng thực đơn, chọn thực phẩm,trình bày món ăn.

câu 2;bữa ăn hợp lí phải đủ chất ví dụ chất béo chất xơ , chất đạm vvv

tùy vào lứa tuổi mà cung cấp các chất cần thiết.

ví dụ trẻ em thì cần các chất béo ,đạm ...

vì thế bữa ăn cho trẻ cần các món cá , cua , thịt

và ko thể thiếu là rau xanh

chúc các bạn có 1 bữa ăn hợp lí

-