Bài 52. Tinh bột và Xenlulozơ

Khi đun nóng tinh bột hoặc xenlulozơ trong dung dịch axit loãng thì thu được sản phẩm là​

Phản ứng diễn ra khi đun nóng tinh bột/xenlulozơ trong dd axit được gọi là phản ứng thuỷ phân.​

PTHH:  (C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O  \(\underrightarrow{axit,t^o}\)  nC₆H₁₂O₆