Nguyễn Hoàng Nam

Phát biểu nào sau đây đúng ?

A. Dẩu mỡ bị ôi là do liên kết đôi C=C ở gốc axit không no trong chất béo bị oxi hóa chậm bởi oxi không khí

B. Phản ứng xà phòng hóa xảy ra chậm hơn phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit

C. Phản ứng este hóa là phản ứng thuận nghịch, cần đun nóng và có mặt dung dịch H2SO4 loãng

D. Hiđro hóa triolein ở trạng thái lỏng thu được tripanmitin ở trạng thái rắn

Ngô Quang Sinh
14 tháng 10 2019 lúc 5:26

Chọn đáp án A

• Đáp án B sai vì phản ứng xà phòng hóa là phản ứng một chiều còn phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch nên phản ứng xà phòng hòa xảy ra nhanh hơn phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit.

Đáp án C sai vì phản ứng este hóa là phản ứng thuận nghịch, cần đun nóng và có mặt H2SO4 đặc.

Đáp án D sai vì hiđro hóa triolein ở trạng thái lỏng thu được tristearin ở trạng thái rắn.

Bình luận (0)

Các câu hỏi tương tự
Nguyễn Hoàng Nam
Xem chi tiết
Nguyễn Hoàng Nam
Xem chi tiết
Nguyễn Hoàng Nam
Xem chi tiết
Nguyễn Hoàng Nam
Xem chi tiết
Nguyễn Hoàng Nam
Xem chi tiết
Nguyễn Hoàng Nam
Xem chi tiết
Nguyễn Hoàng Nam
Xem chi tiết
Nguyễn Hoàng Nam
Xem chi tiết
Nguyễn Hoàng Nam
Xem chi tiết
Nguyễn Hoàng Nam
Xem chi tiết