β - caroten ( chất hữu cơ có trong củ cà rốt ) có màu da cam . nhờ tác dụng của enzim trong ruột non , β - caroten chuyển thành vitamin A nên nó còn được gọi là tiền vitamin A . oxi hóa hoàn toàn 0,67 gam β - caroten rồi dẫn sản phẩm oxi hóa qua bình (1) đựng H2SO4 đặc , sau đó qua bình (2) đựng Ca(OH)2 dư . kết quả cho thấy khối lượng bình (1) tăng 0,63 gam ; bình (2) có 5 gam kết tủa . tính phần trăm khối lượng các nguyên tố trong phân tử β - caroten .
Khối lượng bình (1) tăng 0,63g chính là khối lượng H2O.
\(\Rightarrow m_H=\frac{0,63}{18}.2=0,07g\)
Ở bình (2) : \(Ca\left(OH\right)_2+CO_2\rightarrow CaCO_3\downarrow+H_2O\)
\(0,05\leftarrow\frac{5}{100}=0,05\)
\(\Rightarrow m_C=0,05.12=0,6g\)
\(\Rightarrow m_O=0,67-\left(m_C+m_H\right)=0\)
\(\Rightarrow\%m_C=\frac{0,6}{0,67}.100=89,55\%\)
\(\%m_H=100\%-89,55\%=10,45\%\)
